むらさき麦を使った麺でお馴染みの岡崎の地産地消にこだわった製麺所

地産地消にこだわって藤川産のむらさき麦、三河産小麦粉（きぬあかり）、三河産そば粉、三河産抹茶粉などの地元岡崎の農産物を多く使用した麺づくりで長年岡崎で愛され続けてきた岩瀬食品さん。地元産の粉をゆっくり練り上げ、高性能圧延機で麺を伸ばして、独特のもちもちの食感と歯ごたえのある麺を一つひとつ手作りで丁寧に仕上げていきます。大学とのコラボで誕生した藤川に自生している苧麻（からむし）を練りこんだ苧麻（ちょまめん）など地元岡崎に根差して常に新しいチャレンジを続けています。そんな岩瀬食品さんのむらさき麦を使用した麺は道の駅藤川宿で食べたり、購入することができます。